Os tintos deliciosos e com sabor a compota são vinhos de corpo médio, encorpados ou muito encorpados que combinam notas de frutos silvestres maduros e sabores pronunciados a compota. É possível distinguir notas de compota de cereja, compota de frutos silvestres ou ameixa preta nestes vinhos. Os taninos maduros conferem a estrutura necessária para harmonizar os vinhos com a comida.





