No outono de 2015, começámos a construir um novo armazém. Estas novas instalações, equipadas com a mais recente tecnologia, funcionam em paralelo com as instalações de vinificação e as caves mais tradicionais.

Para nossa grande surpresa, durante as obras descobrimos duas estátuas que representam um casal de querubins alegres! O nosso vinho «Les Deux Anges» (os dois anjos) inspira-se nestas estátuas.

Esta cuvée está disponível em garrafas de tinto, branco e rosé, bem como em garrafas magnum de rosé e tinto.

Colhidas manualmente, as uvas são selecionadas não apenas uma, mas duas vezes. Seguem-se a prensagem e a estabilização a frio. O processo de fermentação é mantido sob controlo de temperatura em todos os momentos, para ajudar a preservar os aromas do vinho e garantir que este mantenha o seu carácter subtil. Envelhecido sobre borras finas.