Naturae é uma gama de vinhos sem sulfitos adicionados que oferece aromas particularmente puros, generosos e intensos. Cada cuvée, cuja composição é reduzida ao essencial, expressa o caráter e o sabor da fruta e do terroir. Este vinho nasce do conhecimento de Gérard Bertrand e dos seus enólogos, que possuem uma experiência única na produção de vinhos sem sulfitos. Os vinhos são cultivados de acordo com normas biológicas, o que exige uma elevada qualidade das uvas. Naturae é também uma gama vegan para consumidores que rejeitam a exploração animal. Intenso e frutado, Naturae proporcionará uma experiência única do terroir, respeitando o ambiente.

O trabalho na vinha começa com uma seleção rigorosa e precisa das parcelas mais adequadas para produzir este tipo de vinho (90% do resultado final depende deste processo de seleção): estado de saúde perfeito, folhagem saudável, uvas frescas e densas que atingiram um nível ideal de maturação. Determinar o momento perfeito para a colheita destas uvas é crucial, pois um bom equilíbrio entre açúcar e ácido e taninos maduros são um requisito essencial para este tipo de vinho.
O processo de vinificação do vinho tinto é muito tradicional, exceto que não utilizamos dióxido de enxofre ou outros conservantes de vinho. As uvas são desengaçadas e maceradas durante cerca de 10 dias, período durante o qual o mosto é mexido diariamente para extrair as suas qualidades essenciais. O mosto é prensado, com foco na separação dos sumos prensados, e depois o vinho é trasfegado para remover as borras mais grossas. Após a fermentação malolática, o vinho é trasfegado novamente e depois arrefecido para garantir um bom nível de estabilidade nas cubas.

Tasting notes
This wine has a beautiful deep red colour with garnet reflections. This Merlot reveals intense aromas of ripe red fruits, truffle and cinnamon. The mouth offers delicious notes of candied fruits
of an exceptional roundness.
Serve at 16°C with a risotto or a wok of vegetables.