Kapriol Old Tom tem um bouquet fresco e balsâmico de montanhas florestais, que lembra zimbro e menta com uma nota de pinheiro e folhas de louro. O aroma é suave e duradouro, enquanto as ervas são equilibradas pelo amargor do lúpulo. KOTG tem uma percentagem muito baixa de açúcar, criando assim um sabor aromático delicado. A ausência de frutas cítricas facilita a mistura. Na nossa opinião, combina bem com lima e toranja, resultando em cocktails muito refrescantes, como o Tom Collins.