As vinhas biológicas de Belhare Estate estão situadas em solos franco-arenosos a uma altitude de 1400 m acima do nível do mar. As vinhas têm 15 a 20 anos e crescem segundo o sistema de latada. O clima é extremamente seco e as diferenças de temperatura entre o dia e a noite são significativas. A fermentação alcoólica e a maceração pelicular prolongada são efectuadas em cubas de betão durante 25 dias, para extrair os taninos finos e dar uma sensação de boca exuberante e redonda. 30% do vinho estagiou durante 4 meses em carvalho francês e a outra parte em aço inoxidável. Em seguida, o vinho é engarrafado. Elaborado a partir de 100% Malbec. O aroma frutado de mirtilos, amoras e cerejas é intercalado com notas de tabaco, café e um toque de baunilha. O sabor suave e frutado combina com queijos curados, pratos de carne grelhada e cozinha italiana.