Notas de Prova

A casta Syrah requer um clima quente para amadurecer completamente, mas com efeito moderador suficiente para produzir vinhos intensos e aromáticos que não sejam dominados pela doçura e pelo álcool. Esta Syrah cresce nos terroirs ideais do sul do Ródano e apresenta as notas picantes típicas da casta, como sândalo, violetas e pimenta preta.

Acompanhamento

O Syrah, com os seus sabores profundos e taninos firmes, é uma combinação natural para carnes grelhadas ou fumadas e pratos com ervas, cogumelos assados e cebolas. Veado ou carne de vaca grelhados com pimenta preta e tomilho ou um tagine marroquino de pombo ou frango são complementados pela característica picante do Syrah.